전현무계획2 진정한 천안 병천순대 모듬접시 진한사골육수 순대국밥

 

전현무계획2 이번에는 어디?

비로 천안입니다~

천안 하면 모가 떠오르시나요?

바로~ 병천 순대죠!

아우내장터 안의 병천순대거리가 유명하지만

전현무계획은 다르니까~

전현무는 천안에서는 병천 순대가 유명하다고 설명하며
병천 순대 맛집이 모여 있는 골목이 있는데 
우리는 '발굴잼' 프로그램이니까 
유명한 골목에 가지 말고 
다른 곳으로 가자고 제안~
두 사람은 오랜 전통을 이어온 '대감집?'

포스의 
천안 맛집 전통 병천 순대 맛집으로 향합니다~

​기와지붕과 빨간 간판이 돋보이는 이곳은

사장님이 집을 샀는데 영업 허가가 돼있는 곳이라

겸사겸사 부업으로 시작하게 된 곳이라고 합니다.

하지만 맛은 겸사겸사가 아닌!

찐 맛집!

순대 국밥 2그릇과 모둠 접시 1 주문 완료!!

영업시간이 10:30 ~ 16:00라

퇴근하고 오면 이미 문을 닫는 곳이니 참고하세요~

병천순대와 함께 머릿고기, 볼살, 오소리감투가

모여있는 모둠 접시가 나왔습니다

병천순대는 돼지 창자 중 가장 부드러운

소창을 사용하고 여러 가지 채소들을 다져 넣어서

부드러운 맛이 특징이라고 합니다~

순대는 지역마다 맛도 모양도

어떤걸 찍어 먹는지도

워낙 다르죠?

지역적 특색을 살린 음식이다보니 호불호가 많이 갈리는 음식!!

강원도는 돼지 대신 오징어로 만든 오징어순대,

경북과 제주는 씹는 식감이 맛있는 막창 순대,

전주는 선지를 넣어 만든 피순대가 유명하죠?

지역마다 소금, 새우젓, 초장, 쌈장, 간장 등

찍어 먹는 방법들도

워낙 다르고 특이하다보니

순대는

각자의 스타일로 먹는걸 최고라고 여기기도 합니다.

이런 병천순대에서도

부드러우면서 잡내 하나도 없는 머릿고기는

지방과 살코기의 비율부터가 예술~

쫄깃쫄깃한 식감 덕분에 인기가 많은

오소리감투는 잘못 손질하면 냄새나기가 쉬운 부위입니다~

이곳의 오소리감투는 잡내 하나도 없이

부드러우면서 쫄깃 탱글 그 자체!!

돼지 내장은 손질이 까다롭고 잡내가 많이 나지만

매일매일 신선한 재료로 정성껏 손질해서

삶아내기 때문에 부드러움은 기본이고

잡내가 전혀 없다고 하니

주인의 순대 진심은 정말 최고인듯합니다~

돼지 사골, 머리뼈와 생강을 넣어

새벽 4시부터 10시간 동안 푹~~

고아 낸 육수의

순대 국밥은 어떨까?

간이 전혀 안 되어있는 맑은 육수가

오히려 순대와 내장의 맛을

그대로 느낄 수 있게 해줍니다

순대와 내장 등 건더기가 푸짐해서

새우젓으로 간을 해먹으면 딱!!

취향에 따라 양념장을 넣어도 그만!!

밥 말아서 깍두기 올려먹으면 최고?

🐷전현무계획2 병천전통순대 메뉴와 가격

순대국밥 10,000원

모듬접시 16,000원

📌전현무계획2 천안! 진정한 순대 맛을 느끼고 싶다면?↯↯ 

🐷병천전통순대

🗺️ 주소 충남 천안시 동남구 목천읍 서리1길 63-1

⏰ 영업시간 10:30~16:30

⛔ 정기휴무 매주 일요일

📞전화번호 041-557-5574

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