전현무계획2 대전 칼국수 수육 65년 역사는 남다르다?
전현무계획은 오늘 대전을 찾았습니다!
전현무계획에서 충청도는 처음~
오늘 첫 번째 도시는 바로
밀가루에 진심인 도시! 대전입니다!!
대전에서 찾은 첫번째 맛집은 칼국수 맛집입니다!
밀가루에 진심인 도시 대전답게
칼국수 전문점이 700개가 넘는다는걸 아시나요?
칼국수 종류도 20개가 넘는다고 하는 대전!!
믿기지 않는 사실인데...진짜일까요?
700개가 넘는 칼국수 전문점중
오늘 전현무계획이 찾은
이곳은 1961년
대전역 앞의 작은 분식집으로 시작해
오늘까지 65년을 이어온
칼국수 맛집입니다~
65년이란 숫자 믿기지 않는다는...
65년을 자랑하듯 지나온 세월을
함께해온 칼국수 그릇들이
이곳을 어떤 칼국수 맛집인지
보여주는것 같죠?
수육 소짜와 칼국수 2그릇 주문이요!
전현무 일행은 주문하고 나온
김치를 보고 놀랍니다.
보통 칼국수 집에는 김치가 맛있어야 하는건 국롤!!
하지만 이곳은 다르다!!
흔한 배추김치나 섞박지가 아닌
열무김치가 나오는 게 이 집만의 특징이랍니다.
적당하게 익어서 아삭아삭한 열무김치가
칼국수랑 잘 어울린다고 하니 궁금하네요!~
부들부들 야들야들하면서
오가피 향이 은은하게 살짝 나는데
지금까지 어디에서도 맛보지 못한
수육 맛에 완전 반한 전현무!!
예상하지 못한 수육의 매력!!
칼국수는 주문해야 비로소 만들어진다!!
드디어 나온 칼국수
별다른 고명을 생략한~ 깔끔한 칼국수입니다.
생면을 사용해서 주문과 동시에 조리하기 때문에
다른 곳보다 살짝 늦게 나올 수도 있지만
부드러움과 쫄깃함을 위함이니!
기다릴지어다~
칼국수는 멸치육수와 사골육수 두가지로
만드는게 보통의 정석!!
이곳은 뼈와 우족, 멸치가 들어간
사골 + 멸치 육수입니다~
처음엔 사골향이 느껴지다가
뒤에는 멸치 향이 싹 올라오는데
사골육수의 진한 묵직함과
멸치육수의 담백하고 시원함이 같이 느낄 수 있으니
이것이 65년 칼국수 맛집의 핵심!!!
들깨가루는 과하지 아니하니~
고소한 향이 콧속을 자극하고~
8시간 넘게 우려낸 육수를 만나~
드디어 진정한 칼국수를 만듭니다!
주문 즉시 육수에 팔팔 끓여 낸 생면
➕
남다른 8시간을 끓여 만든 육수!
사골과 멸치의 하모니
진정한 칼국수를 느끼고 싶다면
가봐야겠죠?
🥧전현무계획2 65년 대전 신도칼국수 수육 메뉴와 가격
칼국수 7,000원
수육 소, 대
20,000원, 25,000원
📌전현무계획2 대전! 56년 전통이 담긴 칼국수 수육 궁금?↯↯
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